En verano, pídenos gazpacho

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En verano, pídenos gazpacho

Sabes que has acertado con el lugar donde comer en Nerja cuando los aromas que vienen de la cocina te hacen querer pedirlo todo. Pero, en verano y en un lugar como Nerja, donde puedes disfrutar de la playa y del sol como en ningún sitio, lo que, de verdad, vas a agradecer es un buen gazpacho.

El gazpacho es la sopa fría estrella del verano. Si estás buscando un restaurante donde comer en Nerja, para poder refrescarte con un primer plato ligero y sabroso, no lo dudes: pídenos gazpacho.

El origen del gazpacho es incierto, pero todo indica que Andalucía podría haber sido su cuna. De hecho, la receta más común y popular es la del llamado gazpacho andaluz. Lo cierto es que Andalucía tiene todo para ser responsable de este gran invento. Primero, porque el clima andaluz pide a gritos un plato fresco, refrescante, muy hidratante y que nos permita esquivar el calor veraniego. Y, segundo, porque todos sus ingredientes son característicos de nuestras tierras.

Por supuesto, el tomate, que, aunque es originario de América, lleva con nosotros varios siglos y es el absoluto protagonista del gazpacho. El pimiento, igual. Y, según gustos, diferentes cantidades de pepino, ajo y vinagre. Sin olvidarnos del sagrado aceite de oliva, que en Andalucía encuentra su hogar. El pan es un ingrediente propio de esta receta, aunque en algunos hogares se prefiere eliminarlo.

En sus orígenes, el gazpacho sería un plato de hortalizas maceradas y más o menos machacadas en un mortero. Hoy, gracias a los robots de cocina, podemos servirlo como sopa de textura muy fina y fácil de beber, sea con cuchara o directamente en un vaso. ¡Incluso con hielo!

Como ves, el gazpacho es una preparación extraordinariamente humilde, pero también versátil y deseada en todas las mesas. En las de Restaurante Sevillano también. ¡Pídenos un gazpacho y te lo serviremos con gusto!